Emir Çubukçu, Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Devlet Konservatuarı Tiyatro bölümünden mezun oldu.

‘Karadayı’ dizisindeki Osman karakteriyle dikkatleri üzerine çeken Çubukçu, kurucularından olduğu D22 Tiyatro’nun oyunlarında oyunculuk ve yönetmenlik yaparak tiyatroseverlerin büyük beğenisini topladı. ‘Bana Sevmeyi Anlat’, ‘Rüya’, ‘Zemheri’ ve ‘Yalancı’ gibi dizilerde de rol alan Çubukçu, öykülerini derlediği ilk kitabı ‘Günün O Belirsiz Vaktinde’yi okuyucularla buluşturdu. D22 Tiyatro’nun sahnelenmeye başladığı andan itibaren kapalı gişe oynayan ‘Hakikat, Elbet Bir Gün’ ile tiyatro sahnesinde varlık göstermeye devam eden oyuncu, özellikle İskandinav edebiyatına ilgi duyuyor.