Türk yazar, gurme ve Önolog olan Artun Ünsal, 1942 yılında İstanbul'da dünyaya gelmiştir. 1966 yılında Paris Üniversitesi Hukuk Fakültesini bitirmiş, aynı üniversitede 1970 yılında doktorasını yapmıştır.

1970-1973 yılları arasında Hacettepe Üniversitesinde, 1975-1986 yılları arasında Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesinde çalışmıştır.

1972-1986 yılları arasında Le Monde ve Le Journal de Geneve gazetelerinin Türkiye temsilciliğini, 1986-1992 yıllarında Hürriyet gazetesinin Paris temsilciliğini yapmıştır.

Artun Ünsal, 1994 yılında Galatasaray Üniversitesinde öğretim üyeliğine atanmış ve aynı dönemde Boğaziçi Üniversitesinde de dersler vermiştir.