1975’te İstanbul’da doğdu. İstanbul Üniversitesi Klasik Bale bölümünden mezun olduktan sonra Müjdat Gezen Sanat Merkezi’nde tiyatro bölümünü bitirdi. Mezun olduğu yıldan itibaren asistanlık, 20 senedir de sahne uygulaması eğitmenliği yapmaktadır.1993 yılından bu yana Şehir Tiyatrosu oyuncusu olan Sevinç Erbulak, aynı zamanda Şehir Tiyatrosu Oyuncuları Derneği’nin başkanlığını yürütmektedir.2000 ve 2018yılında yayınlanan, “Gözünü Kırpma Düşerim “ve Artıkaranmayanlar Gezegeni” adlı kitapların yazarıdır. Kavin isimli bir kızı olan sanatçı, İstanbul’da annesi, kızı ve kedileriyle birlikte yaşıyor.