Herman Koch aktörlükte de yazarlıkla aynı başarıya ulaşmıştır. 1989’da yazar olarak ilk roman girişimi olan Save Us, Maria Montanelli orta sınıf tarafından ironik bir bakışa sahip olduğu şeklinde yorumlanmıştır. Aynı zamanda absurd televizyon programları için senaryo yazıları yazmış ve aktörlüklerini üstlenmiştir. Yedinci romanı “Akşam Yemeği”(2009) kendisine uluslararası bir şöhret getirirken Avrupa en çok satanlar arasında da 6. sıralamaya girmesini sağlamıştır. ”Akşam Yemeği” kitabının İspanyolca çevirisi Premio Novela Europea Casino de Santiago ödülüne layık görülmüştür. Çocuğu için en iyisini isteyen babamın ailesi üzerinde kurduğu otorite ve sıkı yönetilen bir ailenin dramı. Koch okuyucularına bir babanın korkunç bir durum karşısında oğlunu korumak için neler yapabileceğini sorgulatıyor.  Son olarak çağdaş bir gerilim romanı olan Summerhouse with Swimming Pool (2011) sabırsız okurlarıyla buluşmuştur.